15 Eylül 2016 Perşembe

Enginar Nasıl Yetiştirilir?

-- Sponsorlu bağlantılar --

Enginar, ilk olarak yemek için tüketilmek üzere ekildiği bilinen en eski bitkiler arasında yer almaktadır. İlk olarak Doğu Afrika ülkesi Etiyopya’da yetiştirilmiştir. Enginar daha sonra Mısır üzerinden Avrupa kıtasına gelmiş ve burada da ilk olarak yetiştiriciliği yapılmış.

Enginarın yaprakları, Antik Yunan ve Roma ülkelerinde sindirime yardımcı olmak için ilk defa tüketilmiştir. Enginar eski kıtada soylu bir bitki kabul edildiğinden varlıklı ve kraliyet aileleri tarafından tüketiliyordu.

100 gram enginarın besin değerleri:


Enginarın yapraklarında A ve C vitaminleri mevcuttur. Kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum ve demir mineralleri orta derece bulunmaktadır. Avrupada yapılan araştırmalar sonucu safra akışını uyarma, böbrekleri çalıştırmak ve idrar söktürücü olarak hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Ayrıca karaciğeri temizleme, sindirime yardımcı olması, enginarın diğer önemli faydaları arasında sayılıyor.


Enginarın toprağın altında kalan gövdesi çok yıllıktır. Toprağın üzerinde kalan organları ise tek yıllıktır. Enginarın yapraklarından ve toprak üstü organlarından yararlanılmaktadır. Enginarın yenilen kısımı açmamış yapraklarının ve etli gövdesi ile brakte adı verilen baş kısımda ki yaprakların dip kısımlarıdır.

Enginar üretimi ılık iklim sebzesidir. Genellikle ilkbahar aylarında gelişimi hızlıdır. Kışları ılık geçen bölgelerde enginar üretimi daha uygun olmaktadır. Kışları soğuk olan ve aylık olarak ortalama 70 derecenin altına düşen yerlerde uygun değildir. Sıcaklığın 0 derece altına düşer yerlerde yetiştirmek uygun olmaz ve hasat dönemi daha uzun olur. Enginar genellikle derin, tınlı, kumlu toprakları tercih etmektedir. Bu topraklarda gelişim daha hızlı olmaktadır. Enginar çok yıllık bitki olduğundan her sene ilkbahar aylarında onaylanmış olan gübrelenme işlemi yapılmaktadır. Enginar bitkisinin de azot ve potasyuma ihtiyacı olduğu için ve hasat dönemi gecikmemesi için gübreleme işlemini yapmanız gerekmektedir.

Enginar ülkemizde ve birçok ülkelerde vejetatif yollar ile üretilmektedir. Fransa ve İtalya doğrudan tohum ile üretim gerçekleştirmektedir. En yaygın üretimi sürgünlerle yapılan üretimdir. İlk olarak dikilecek olan enginar plantasyonlarında dikimden önce toprak derin olarak açılmalıdır. Toprağın içi gübrelenmelidir. Derin dikimden sonra tırmık yardımı ile toprak kapatılır ve üretime hazır hale getirilmelidir. Enginar genellikle Akdeniz ve Ege bölgelerin Ekim ayı dikilmesi daha uygundur. Kasım aylarında ise Marmara bölgesi ve Karadeniz bölgesinde Mart veya Nisan aylarında dikilmesi daha uygundur.  En uygun dikim sıra sıra gidilmektir. Sıra araları en fazla bir metre olmalıdır. Enginar çok yıllık bitki olduğundan her yıl Sonbaharda ve İlkbaharda dipleri açılmalıdır. Bir veya iki sürgün bırakılmaktadır. Kalan sürgünler gövdeden kesilerek alınır. Yabancı ot veya böcek temizliği yapılır. Yabancı böcek, tırtıl vb. canlılardan bitkileri korumak için ilaçlama işlemi yapmanız gerekir. İlaçlama işlemi böcek veya yabancı canlılardan korumak için yapılır. Tarım ilaçları satan yerden iki kilo kadar ilaç sizlerin işini görecektir. İlaçlama yapılmaz veya böceklerden korunma işlemi yapılmaz ise bitkileriniz zarar görecektir. Canlılar bitkilerinizi yiyecek ve bitkinizin bu kısımları kurutacak veya çürüyecektir.Her enginar bitkisinin dikiminde kullanılabilecek derecede 6 veya 10 arasında sürgün elde edilebilir.

Enginarın hasattı braktelerin açılmadığı dönemde yapılmalıdır. Hasat geç kalırsa brakteler açar ve çiçek tablası lifli bir yapıya dönüşür ve Pazar değerini kaybeder. Hasada gelen baş kısımlar 5 veya 10 santimetre uzunlukta sapları ile hasat edilmelidir. Enginar bitkisinin hasadından sonra bitki döllenmeye girer bu süre içinde hiçbir işlem yapılmaz. İklime göre Temmuz veya Ağustos ayları arasında uyanması için sulama işlemi yapılır.
-- Sponsorlu Bağlantılar --

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dikkat: Rahatsızlık durumunda mutlaka doktora danışınız. Sitedeki yayınlar yalnızca bilgilendirme amacı taşır. Doktor muayenesi veya tedavisi yerine kullanılamaz.