18 Eylül 2016 Pazar

İncir nasıl yetiştirilir?

-- Sponsorlu bağlantılar --

Botanik ismi ficus caica olan incir bitkisi ismini Ege Bölgesi’nin antik yerleşim yeri Caria’dan almaktadır. Ege ve Anadolu’da binlerce yıldan beri var olduğu bilinen incir Mısır ve Eski Yunan uygarlıklarında verimliliğin sembolü olarak kullanılmaktaydı. İncirin Anadolu’daki kültürünün insanlık kültürü ile eşdeğer mazide olduğu bilgisine Heredotos’un yazılarında varmaktayız.

İhracatta yeri önemli olan incir ülke ekonomisine de katkı sağlamaktadır. İncir, ülkemizde ihracatı gerçekleştirilen tarımsal ürünler içerisinde 5 ve 6. sırada yer almaktadır. Bu sebeple incir ülkemizde dış satım ürünleri arasında oldukça önemli bir yere sahiptir. Dış satımı gerçekleştirilen kuru incirin tümü Ege Bölgesi’nde üretilmektedir. Ege’de bulunan Büyük Menderes ve Küçük Menderes Havzaları’nın önemi büyüktür. Büyük Menderes Havzası’nda özellikle Aydın şehrinde mikro klima özelliği sayesinde dünyadaki en kaliteli kuru incirler üretilmektedir. Ülkemizde kuru incirin iç tüketimi de bulunmaktadır.


Tanım

İncir, içerisinde süt bulunduran, dişi ve erkek çiçeklerin farklı ağaçlarda bulunduğu iki evcikli, yapraklarını döken bir ağaç çeşididir. Türkiye incirin anavatanı olan ülkedir. Türkiye’den Filistin, Suriye ve sonrasında da Ortadoğu üzerinden Hindistan ve Çin’e yayılmıştır. İncir kendine özgü kurutma ve özel döllenme şartları olan bir meyvedir. Bu nedenle de incirin yetiştiği bölgeler sınırlıdır. Subtropik bir meyve olan incir bununla beraber geniş ekolojik uyumu sayesinde de yurdumuzun bütün sahil kesimlerinde ticari olarak yetiştirilebilmektedir. Taze ve kuru incir üretim amacıyla Büyük Menderes ve Küçük Menderes havzalarında oldukça yoğun üretilmektedir.

İncir yetiştiriciliği, ticari amaçla yapıldığı için çeşit seçimi önem arz eder. Yetiştirici, bahçe tesisi yapılacak yerin iklim, üretim potansiyeli, Pazar istekleri, pazarlama olanakları ve ürün fiyatları gibi etmenlere dikkat etmelidir.

İklim: Kurutmalık incirlerde en önemli etmen iklimdir. Kurutmalık incirler bol miktarda şeker barındırdıklarından dolayı taze haliyle fazla tüketilmez. Bununla birlikte kuru incirler hem taze olarak hem de kuru olarak pazarlanabilmektedir. Taze incirin fiyatının iyi olduğu yıllarda taze haliyle, olmadığı zamanlarda ise kuru haliyle pazarlanabilir. Subtropik bir bitki olan incir buna karşın dünya üzerinde ılıman iklimin hakim olduğu pek çok yerde yetişmektedir. Kış mevsimini ılık, yaz mevsimini kurak ve sıcak geçiren ve yıl içerisinde ortalama sıcaklık değeri 18-20 derece olan yerlerde yetişebilir. Meyve doğuşundan hasatın sonuna kadarki zaman diliminde ihtiyaç duyduğu sıcaklık ortalaması artmaktadır. Özellikle kurutma ve meyve olgunluğu döneminde 30 dereceye ulaşan ortalama sıcaklık değeri istenir. İncir kış soğuklanmasına ya ihtiyaç duymaz ya da az miktarda duyar. İncir ağaçları kışın -6, -8 derecelerde ölebilir. Kış sonunda yaşanan -4, -7 derece sıcaklıklarda erkek incirler zarar görür. Bu sebeple erkek incirlerin bahçe tesisi kış donlarının yaşanmadığı kuzey yönü kapalı olup güneye bakan yerlerde yapılmalı.

Toprak: Aşırı nem içeren topraklar haricinde her çeşit toprakta yetişir. Kuru incirin kalitesi için ise toprak seçimi önemlidir. Kumlu-killi, derin, kirece ve organik materyale sahip olan toprakları ister. Kuru incirlerin 120 cm veya daha derin topraklarda gelişimi iyidir.

İncirin toprak tuzluluğuna dayanıklılığı azdır. Kireç açısından zengin olan topraklarda iyi gelişen incir, pH değeri açısından 6,7,8 gibi nötr veya nötre yakın toprakları ister. Ayrıca bor ve sodyum minerallerinin fazlasına duyarlıdır. Yüksek taban suyuyla kararsız taban suyu incire zarar verir. Taban suyunun zemine yakınlığı 2 metreden az olmamalıdır.

Üretim: İncirler için en iyi üretim biçimi çelikle üretimdir. Çelikle üretimin yanı sıra vegatatif yoldan daldırmayla veya dip sürgünlerinden yararlanma yöntemi ile kolayca çoğaltma gerçekleştirilir. Çekirdekten incir fidanı yetiştirilirken ya da büyük ağaçlarda çeşit değişikliği gerektiğinde aşıyla üretim kullanılır.
-- Sponsorlu Bağlantılar --

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dikkat: Rahatsızlık durumunda mutlaka doktora danışınız. Sitedeki yayınlar yalnızca bilgilendirme amacı taşır. Doktor muayenesi veya tedavisi yerine kullanılamaz.