26 Eylül 2016 Pazartesi

Karabiber ve Karabiberin Faydaları

-- Sponsorlu bağlantılar --

Karabiber kısa boylu ağaç türünde bir bitkidir ve sıcak olan hemen her bölgede yetişebilmektedir. Bitkinin meşin gibi sert yaprakları bulunmaktadır ve çiçekleri toprağa sarkık bir vaziyette meyveleri ise üzümü andıran salkım şeklindedir. Bitki çevresindeki ağaçlara saçakları sayesinde sarılarak kısa zamanda çevreye yayılabilmektedir.

Tropikal iklime sahip Asya’da ve Amerika’nın ekvator bölgelerinde sıklıkla yetiştirilen bitkinin anavatanı Hint yarımadası olarak bilinir. Salkım şeklindeki meyveleri kurutulan bitkinin tanecikleri tane karabiber olarak satışa sunulmaktadır. Dilerseniz taneleri öğütülmüş olarak da kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Karabiber baharatının mutfaktaki kullanım alanları

Eski zamanlara bakıldığında karabiber deriye kan çekip kızıştırmak amacıyla da kullanılmaktaydı. Ancak günümüzde et ve sebze yemeklerinde, salçalarda, yemek harçlarında, konservelerde, salamurada, turşu yapımında rahatlıkla kullanılabilmektedir. Ayrıca Akdeniz ülkelerinin eski zamanlarında karabiber baharatı Arap tüccarlardan satın alınarak alkol üretimi için de kullanıldığı söylenmektedir. Tercih edildiğinde yakıcı derecede acı bir reçine de elde edilebilmektedir.


Karabiber baharatının çeşitleri

Salvak, Malabar ve Beyaz karabiber olmak üzere karabiber baharatının 3 farklı çeşidi bulunmaktadır.

Karabiber baharatının faydaları

Sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasına yardımcı olan baharat çeşidi idrar söktürücü özelliğiyle kabızlık problemlerini ortadan kaldırır.

Erkeklerin prostat problemlerine iyi gelmektedir.

İştah açıcı özelliğe sahip olduğu gibi uyarıcı özelliğiyle vücuda zindelik verir.

Afrodizyak etkisi bulunmakla birlikte kansızlık problemi yaşayanların mutlaka tüketmesi gereken bir baharat türüdür.

Özellikle kış aylarında soğuk algınlığı ve gribe karşı sıcak su veya çay içerisine bal ile bir miktar karabiber baharatı karıştırılarak içildiğinde öksürüğün kesilmesine yardımcı olur. Göğsü sıcak tutarak terlemeyi destekler ve bu sayede vücuttaki toksinlerin ter yoluyla atımını sağlar. Hastalıklara karşı üşüme ve titremeyi sona erdirir. Hafif yakıcı özelliği bulunsa da boğaz ağrılarını dindirir.

Soğuk algınlığına bağlı hastalıklarda özellikle çocuklarınız için karabiberi zeytinyağı ile karıştırıp vücuda uyguladığınızda hastalığın kısa sürede atlatılmasına yardımcı olmaktadır. Yetişkinler için de yapılabilecek bu uygulama göğüs ve sırt bölgesine karabiber ve yağ karışımının sürülerek bir bezle kapatılıp sabaha kadar bekletilmesinden ibarettir. Bu sayede hasta kişi ter yoluyla vücuttan kötü toksinleri rahatlıkla atacaktır.
-- Sponsorlu Bağlantılar --

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dikkat: Rahatsızlık durumunda mutlaka doktora danışınız. Sitedeki yayınlar yalnızca bilgilendirme amacı taşır. Doktor muayenesi veya tedavisi yerine kullanılamaz.