2 Ekim 2016 Pazar

Kimyon (Cuminum cyminum L.) ve Kimyonun Faydaları

-- Sponsorlu bağlantılar --

Maydanozgiller ailesinden olmakla birlikte otsu bir bitki olan kimyon beyaz veya pembeye dönen çiçekleriyle Mayıs ve Haziran aylarında çiçek vermektedir. Dünya genelinde Çin ve Hindistan bölgelerinde sıklıkla yetiştirilen kimyon, ülkemizde Doğu ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilmektedir. Kimyon tohumları hoş ve kuvvetli bir kokuya sahip olmakla birlikte mutfaklarımızın da vazgeçilmez baharatları arasında yerini almaktadır. Tohumları öğütülerek mutfaklarınızda toz halinde kullandığınız kimyon baharatı özellikle çocukların severek yediği köftelerin baş tacı bir baharat olarak kullanılmaktadır.

Kimyon baharatının çayını yaparak tüketebileceğiniz gibi kimyon yağından da faydalanılabilmektedir. Satışa sunulan kimyon yağı özellikle adale ve kas ağrıları olan bölgelere masaj yapılarak uygulandığında kısa sürede ağrıların dinmesine yardımcı olmaktadır.

Kimyonun Gıdalarda Kullanımı

Ülkemizde Akdeniz kökenli bir baharat olan kimyon Doğu Anadolu illerinde genellikle ekmeklerde kullanılmaktadır. Soğuk etlerin yanında servis edilen baharatı çeşidi Avrupa’da çeşitli peynirlerin yapımında peynir malzemesi olarak da kullanılabilmektedir. Ülkemiz mutfağında köfteler başta olmak üzere et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanılan baharat çeşidi pişmemiş etin kokusunu almada etkilidir. Kimyon tercihe göre bitki çayı olarak da doğal bitkilerle harmanlanarak tüketilebilmektedir.


Kimyon Baharatının Faydaları

İştahın açılmasına yardımcı olur.

Yemeklere hoş kokusunun yanı sıra farklı bir lezzet katar.

Hazımsızlığı gidermeye yardımcı olmakla birlikte bağırsaklardaki gazı söktürür.

Mide problemlerinde de kimyon baharatı olumlu etkilerini göstermektedir.

Sakinleştirici etkiye sahip olan kimyon sinirlerin yatışmasına ve sinirlenmeye bağlı olarak gelişen baş dönmesine engel olur.

İdrar söktürücü özelliğiyle vücuttaki fazla suyun atımını desteklemektedir.

Anne sütünü arttırmada etkili bir baharat olan kimyon emziren bayanlar için ideal seçenektir.

Adet düzensizliğini dengeleyerek adet döngüsüne katkıda bulunur.

Tansiyonun düşmesini engellediği gibi romatizma hastalıklarında ağrıların hafiflemesine de yardımcı olur.

Önemli Not: Kimyon baharatını hamile bayanların kesinlikle kullanmaması gerekir.
-- Sponsorlu Bağlantılar --

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dikkat: Rahatsızlık durumunda mutlaka doktora danışınız. Sitedeki yayınlar yalnızca bilgilendirme amacı taşır. Doktor muayenesi veya tedavisi yerine kullanılamaz.