16 Eylül 2016 Cuma

Sarımsak nasıl yetiştirilir?

-- Sponsorlu bağlantılar --

Sarımsağın latincesi Allium sativum olup, anavatanının Orta Asya olduğu bilinmektedir. Akdeniz bölgesi ikinci derecede gen merkezi olarak kabul edilmektedir. Tüketimi taze veya kuru olarak direkt ya da yağı veya tozu olarak işlemiş şekilde yapılmaktadır.

Yüzeysel bir kök yapısına sahip olmakla birlikte sarımsağın kökleri toprağa çok iyi bir şekilde bağlanırlar. Yaprağı aya ve yaprak kınlarından ibarettir. Sarımsak çeşidine ve iklim koşullarına başlı olarak dıştan içe doğru 7-15 adet yaprak geliştirir. Gövdesinin üzerindeki yaprak kınları, koltuklarındaki hücre vegetatif tomurcukları ve bu tomurcuklar da gelişerek dişleri ortaya çıkarır. Sarımsak çiçeklenen ve çiçeklenmeyen olarak 2 gruba ayrılır.


İklim:

Sarımsağın gelişme döneminde en uygun sıcaklık talebi 15-25 derece olmaktadır. Baş gelişimine ve hasada yakın dönemlerde yapılan sulamalar ve yağışlar başlarda bozukluklara yol açarlar.

Toprak:

İyi bir sarımsak tarımı için geçirgen, kaymak tutmayan ve organik maddeler açısından zengin toprak gerekmektedir.

Üretim:

Sarımsak klonları kültürü yapılarak başı oluşturan dişlerle üretilmektedir. İri dişler seçilmelidir, hastalık veya zararlı taşımamalıdır. Bu dişler yaklaşık olarak 2-3 gram arasında olmalıdır.

Dikimin öncesinde 20-25 cm derinliğinde sürüm yapılmalıdır. Tek veya çok sıralı olarak dikim yapılabilir. Dişler dikilirken gövde bölgesinin aşağıya bakmasına dikkat edilmelidir.

Bakım:

Sulama yapılarak yapılan yetiştiricilik evresinde 2-4 kere yabancı otlara karşı çapalama yapılır. Dikim sonrasında birinci çapalama 2-3 yapraklı dönemde yapılmalıdır. Büyük ölçekli tarımlarda yabancı otlara karşı herbisit kullanılmaktadır. Sulama gerektiğinde yağmurlama veya karıklar arasında salma sulama yapılır.

Hastalıklar:

Virüs ve fungal hastalıklar: Bulaşık topraklarda 3-4 sene sarımsak yetiştiriciliği yapılmamalıdır.

Zararlılar:

Nematodlar: Bulaşık topraklarda uzun seneler boyunca sarımsak, soğan veya pırasa tarımı yapılmamalıdır.

Hasat:

Hasadın zamanı kuru veya taze tüketim şekline veya bölgeye göre değişiklik gösterecektir. Kuru hasat yapılacaksa bitkinin yapraklarının sararıp kurumaya başlaması beklenilir. Hasat sonrasında sarımsaklar tarlada birkaç gün süreliğine kurumaya bırakılır.

Hasadın yağış olmayan günlerde yapılması gerekir. Büyük çaplı tarımda hasat makinelerle, küçük arazilerde çapalarla yapılmaktadır.
-- Sponsorlu Bağlantılar --

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dikkat: Rahatsızlık durumunda mutlaka doktora danışınız. Sitedeki yayınlar yalnızca bilgilendirme amacı taşır. Doktor muayenesi veya tedavisi yerine kullanılamaz.