4 Ekim 2016 Salı

Domates salçası nasıl yapılır?

-- Sponsorlu bağlantılar --

Domates mutfakların bin bir yüzlü lezzetidir. Salatası, çorbası, salçasıyla zengin bir lezzet yelpazesine sahiptir. Kırmızı renginde sağlığımız için değerli vitamin, mineral ve likopen maddesi bulunduran bu mucize sebze kuşkusuz dünyanın en çok tüketilen sebzeleri arasındadır. En lezzetlileri ise güneşte olgunlaşan ve yaz aylarında toplanan domateslerdir.

Domates deyince akla ilk kuru maddece zengin olmasından dolayı salça gelir. Hepimizin evinde kolayca hazırlanabilen salça yıl boyunca yemeklere lezzet ve renk katması için sağlıklı bir üründür.

Evde domates salçası yapımı

Malzemeler:

50 kilo iyi olgunlaşmış domates
yarım kilo iri kaya tuzu

Araçlar:

bıçaklar
leğenler
uygun büyüklükte yayvan ve geniş kaynatma kazanı
domatesleri ezmek için tel süzgeç
domates suyu kaynarken dibini tutmaması için kullanılacak tahtadan yapılmış uzun saplı karıştırma kaşığı



Yapılışı:

Domateslerin çürük ve ezik olanları ayrılır. Yıkanır.

Doğranıp süzgeç yardımıyla suyu çıkarılır.

Suyu çıkarılan domatesler kaynatma kazanına alınıp pişirilir.

Kaynamaya başladıktan sonra tahta kaşıkla sürekli karıştırılır.

Koyulaşan salça iri göz kabarıp etrafa sıçramaya başlayınca kaya tuzu ilave edilir.

Bir süre pişirilir.


Serin, rutubetsiz ve havadar bir yerde muhafaza edilir.
-- Sponsorlu Bağlantılar --

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dikkat: Rahatsızlık durumunda mutlaka doktora danışınız. Sitedeki yayınlar yalnızca bilgilendirme amacı taşır. Doktor muayenesi veya tedavisi yerine kullanılamaz.