9 Ekim 2016 Pazar

Fajita

-- Sponsorlu bağlantılar --

Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan Fajita'nın tarifine yer veriyoruz.

Malzemeler:

1 adet bonfile
3 adet tavuk kalça
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı worchester sosu
6 adet sarımsak
kırmızı biber
karabiber
kimyon
tuz
2 soğan
sarı dolmalık biber
kırmızı dolmalık biber
yeşil dolmalık biber


Yapılışı:

1 su bardağı zeytinyağı cam kapa konulur. Üzerine 2 yemek kaşığı soya sosu eklenir. 2 yemek kaşığı worchester sosu (yoksa hafif balzamik sirke) Üzerine yarım lime suyu sıkılır. 6 adet sarımsak ezilir ve sosa eklenir. Toz kırmızı biber, karabiber, kimyon eklenir. (birer kaşık) hepsi karıştırılır ve sos hazırlanır.

Bonfile sosa batırılır ve içinde bırakılır. 3 adet tavuk kalça da aynı şekilde marine edilir. Üstü streçle kapatılır. Yaklaşık 20-25 dakika buzdolabında dinlendirilir.

Wok tava ocağa alınır. İçine yağ konulur. Piyazlık doğranmış 2 soğan eklenir. Soğanlar yumuşadıktan sonra sarı, kırmızı ve yeşil biber jülyen doğranıp eklenir. Hepsi alt üst edilerek karıştırılır. Yumuşadıktan sonra ateşten alınır ve üzerine kapak kapatılarak biraz bekletilir.

Buzdolabında dinlendirilmiş ve marine edilmiş etler çıkarılır (24 saat marine edilirse daha lezzetli olur) Tava ocağa alınır. Et ve tavuklar tavaya yerleştirilir. Pişmeye bırakılır.

Güveç kapları fırında ısıtılır. İçine pişirilmiş sebzelerden taban yapılır. Et dilimlenir ve sebzelerin üzerine konulur. Tavuk da dilimlenip güvece eklenir. Güveç yeniden fırına atılır ve etler renk alana kadar pişirilir.

Kaynak: Arda'nın mutfağı programı
-- Sponsorlu Bağlantılar --

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dikkat: Rahatsızlık durumunda mutlaka doktora danışınız. Sitedeki yayınlar yalnızca bilgilendirme amacı taşır. Doktor muayenesi veya tedavisi yerine kullanılamaz.