1 Ekim 2016 Cumartesi

Karakimyon (Bunium bulbocastanum L.)

-- Sponsorlu bağlantılar --

Karakimyon maydanozgiller familyasından bir bitkidir. Kimyon ile benzerliğinden dolayı kara kimyon adını almıştır. Sıkça çörek otu ile karıştırılır. Kurutulmuş karakimyon bitkisi meyveleri Kuzey Hindistan, Pakistan, Bangladeş, Afganistan, İran ve Tacikistan'da baharat olarak kullanılır. Bu bölgelerin dışında pek bilinirliği yoktur. Yabani şekilde Güney Avrupa ile Güney Asya arasında geniş bir arazide yayılış gösterir. 60 cm boylanmaktadır, genişliği 25 cm olmaktadır.

Baharat olarak salatalık ve çiğ lahana salatalarında, kuzu etlerinde, ciğer, sakatat ve bazı haşlanmış lahana yemeklerinde, patates ve şalgam salata ve yemeklerinde kullanılır. Yağı çok zengin içeriğe sahiptir; glikozitler, fenolik bileşikler, karoten, mineraller (fosfor, demir), enzimler ve esansiyel yağ asitleri doymamış (linoleik asit) bulundurur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudu mikroplara karşı korur. Antioksidan, anti bakteriyel, anti-inflamatuar, kan basıncını düşürücüdür.


Kara kimyon olarak da bilinen Hint kimyonu, antioksidan özellikleri sayesinde bir baharat olarak yemeklere verdiği lezzet haricinde sağlık üzerinde olumlu faydalar sağlar. 2 çay kaşığı kara kimyonu bir bardak suya ekleyin. Suyu azalana kadar karışımı kaynatın. Ardından soğumaya bırakın. Bu karışımı günlük olarak yatmadan önce ve sabah uyandıktan sonra içebilirsiniz. Bu sayede romatizmalı eklem ağrılarınıza olumlu faydalar sağlayacaktır.

Ahmet Maranki'den kara kimyonlu migren kürü: Yarım kilo su içine 10 gr sarı kantaron, 5 gr kimyon (kara kimyon yani kişmiş), biraz da papatya koyarak 5 dk. demleyin ve sabah akşam bir bardak için.


-- Sponsorlu Bağlantılar --

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dikkat: Rahatsızlık durumunda mutlaka doktora danışınız. Sitedeki yayınlar yalnızca bilgilendirme amacı taşır. Doktor muayenesi veya tedavisi yerine kullanılamaz.