23 Ekim 2016 Pazar

Kestane (Castanea sativa)

-- Sponsorlu bağlantılar --

Kestane kayıngiller familyasından ılıman iklimli verimli topraklarda yetişen bir ağaçtır. İyi koşullarda boyu 38 metreye kadar ulaşır. Gövdesinin çapı 1,5-3 metreye kadardır. Genç yaşlarda kabuğu yeşilimsi siyahtır. Olgunlaştıkça üzerinde gri siyah kabukları yukarıdan aşağıya doğru ayrılmış bir duruma gelir. Gövdesinin kabuğu grimsi renktedir. Genç sürgünleri koyu kırmızımsı, kahverengi olup, grimsi tüycüklerle kaplıdır. Geniş dallı şemsiyeye sahiptir. Yaprakları açık yeşil renktedir, kenarları dişlidir. Çiçekleri sarımsı yeşildir. Meyveleri tek tohumlu fındık olup haricen dikenlerle kaplıdır. Haziran-Temmuz aylarında çiçek açar, meyvesi Ekim-Kasım aylarında yetişir. Doğada tohum ve kökten ayrılma ile çoğalır.

Kestane odunu özellikle Karadeniz bölgesi kıyı kesimlerinde ev inşaatı, gemi ve tekne yapımında kullanılır.


Kestane meyvesi çok besleyicidir. Un haline getirilir, çiğ veya pişmiş halde yemeklerde kullanılır, kurutulur, çeşitli yemekleri yapılır, pasta, dondurma, şeker ve diğer şekerleme ürünlerinin hazırlanmasında kullanılır. Kestanede % 6 protein,% 60 nişasta, yaklaşık% 15 şeker,% 2 yağ ve az miktarda lif bulunur. Yetişkin bir kestane ağacı ortalama 100-200 kg ürün verir. Farklı ağaçlar üzerinde meyve ağırlığı, şekli, tat, kimyasal bileşimi değişiklik gösterir. Kurutulmuş meyve kahve yerine kullanılır.

Kestane ayrıca iyi bir bal bitkisidir. Balı acımsı bir tada sahiptir. Kestane balı nispeten pahalıdır ve alıcılar arasında büyük talep görür.

Kestane meyveleri ormanlarda hayvanlar için örneğin vahşi domuzlar için yem olmaktadır.

Kestanenin hemen hemen tüm kısımları tanen içerir; odunu yüzde 8—18, kabuğu yüzde 10, yeni dökülen yaprakları yüzde 12, çiçekleri yüzde 13.

Kestane ormanları su tasarrufu ve anti-erozyon değeri açısından önemlidir.

Yaprakları K vitamini ve tanenlerle zengindir, halk hekimliğinde kanamalarda kullanılır.

Önceki yıllarda, kabukları boya maddesi olarak kullanılmıştır.


-- Sponsorlu Bağlantılar --

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dikkat: Rahatsızlık durumunda mutlaka doktora danışınız. Sitedeki yayınlar yalnızca bilgilendirme amacı taşır. Doktor muayenesi veya tedavisi yerine kullanılamaz.