22 Ekim 2016 Cumartesi

Mavi boyotu / Mavi çemenotu (Trigonella caerulea)

-- Sponsorlu bağlantılar --

Mavi boyotu veya Mavi çemenotu Fabaceae familyasından bir yıllık bir bitkidir. Anavatanı Akdeniz'dir. Hemen hemen tüm Avrupa'da yetişir. Çalılıklar arasındaki alanlarda yetişir. Bitkinin tüm parçaları güçlü bir aromatik kokuya sahiptir. Yaprakları kurutulup toz haline getirilir ve yeşil peynire aroma vermek için kullanılır. Kurutulup toz haline getirilen meyve ve çiçekleri baharat olarak kullanılır.


Mavi boyotu bir yıllık 30-80 cm'ye kadar boylanan bitkidir. Yukarı yönlü dalları olan dik bir gövdeye sahiptir. Yaprakları yumurta biçimlidir, 2-5 cm uzunluğunda, 1-2 cm genişliğindedirler, kenarları dişlidir. Çiçekleri yoğun, mavi renklidirler. Meyvesi bakladır. Mayıs-Haziran aylarında çiçeklenir, Haziran-Temmuz aylarında meyve verir.


Mavi boyotunun tohumları olgunlaşma öncesinde toplanır. Kendilerine özgü bir kokuya sahiptirler, bunun nedeni kumarinin mevcudiyetidir. Kurutulup toz haline getirilerek khmeli suneli ve acuka gibi lezzetlere aroma vermesi için kullanılır. Ayrıca peynir ve ekmekte de aynı amaçla kullanılır. Halk hekimliğinde müshil, tonik, antihelmintik olarak kullanılır. İyi bir bal bitkisidir.
-- Sponsorlu Bağlantılar --

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dikkat: Rahatsızlık durumunda mutlaka doktora danışınız. Sitedeki yayınlar yalnızca bilgilendirme amacı taşır. Doktor muayenesi veya tedavisi yerine kullanılamaz.