Acur nasıl yetiştirilir?

Salatalarda ve turşularda kullanılan acurun anavatanının Anadolu, Afganistan, İran ve Güney Batı Asya olduğu tahmin edilmektedir. Türkiye'de özellikle Ege, Akdeniz, İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yetiştiriciliği yapılmaktadır. Tek yıllık bir bitki olan acur tohumları 15 derece üstündeki sıcaklıklarda 8-10 günde çimlenir ve kazık kök oluştuktan sonra gelişim gösterir.

Toprak olarak derin, besin maddeleri açısından zengin, iyi havalanan, su tutma kabiliyeti yüksek, hafif asidik, tuzluluğu düşük toprakları sever. pH değeri 6-7,5 olmalıdır.

İlkim olarak sıcaklık sever. Tohumlar en az 15 derece sıcakta çimlenir. Sıcaklığın en fazla 30 derece olması gerekir aksi halde tohumlarda bozulmalar görülür. Acur aynı zamanda yüksek ışıktan hoşlanır.

Acur yüksek nemli ortamda gelişme göstermez. Çok nem olursa mildiyö ve bakteriyel hastalıklarla karşılaşılabilir. Düşük nemde ise kırmızı örümcek, trips gibi zararlılar ve külleme gibi hastalıklar görülebilir.

Acur yetiştiriciliğinde tohumlar doğrudan toprağa veya hazırlanmış viyollere ekilir. Öncesinde toprak derin sürüm yapılır.  4-5 ton çiftlik gübresi verilir. Arkasında işleme yapılır. Dekara 150-200 gram tohum atılır. Dikimden sonra ilk can suyu verilir.

Acurun meyveleri sertleşmeden hasat zamanı gelmiş olur. Hasat döneminde meyvenin üzerinde tüycükler olur. Sabah erkenden veya akşamüstü makas ya da bıçakla hasat yapılır.