Anason nasıl yetiştirilir?

Anason (Pimpinella anisum L) orta derecede nemli ve sıcak iklim seven bir bitkidir. Çimlenme ve ilk gelişme evrelerinde bitki nemli havalardan hoşlanır. Buna rağmen çiçek açma döneminde serin ve rutubetli havalar hastalıklara neden olmaktadır.

Anason bitkisinin torak istekleri kireç ve besin maddeleri açısından zengin olan hafifle orta ağırlığa sahip topraklardır. Ağır, soğuk ve nemli topraklar anason yetiştirmeye uygun değildir. Havaların değişikliğine karşı hassasiyet gösterir. Çiçeklenme evresinde güneşli sıcak havalara ihtiyaç duyar. Nemli ve yağmurlu havalarda ise hastalıklara yakalanma riski fazladır. Çiçek ve tohum rengi siyahlaşmaktadır.

En iyi verim geçirgen ve kumlu tınlı topraklarda alınır. Tarla sonbaharda 1-2 kere derin, ekim öncesinde yüzlek olarak sürülür. Sürüm sonrasında diskaro ile tohum yatakları hazırlanılır.

Ocak sonu - Mart başı gibi ekimi yapılır. Mibzerle ekim yapılacaksa dekara 0,5-1 kilo tohum, serpme ekim yapılacaksa dekara 1,5-2 kilo tohum atılır. Tırmık ve sürgü çekilerek toprağa karışması sağlanır.

Tohumla 3-4 cm derinliğe gömülmelidir. 2-3 hafta sonra çimlenme başlayacaktır. Öncesinde yağmur yağması durumunda kaymak tabakası kırılmalıdır. Yabancı ot mücadelesi yapılmalıdır.

Anasonun verimliliği gübreleme ile önemli ölçüde artırılmalıdır. 5 kilo azot, 5 kilo fosfor ve 10 kilo potasyum dekar başına verilir. Varsa 4-5 ton yanmış çiftlik gübresi eklenir. Otlanma durumuna göre çapa ile 2-3 kez ot alma yapılır.

Bitki 10-15 cm yüksekliğe ulaştığında ilk su verilir.

Anason ‘da en çok karşılaşılan hastalıklar ve zararlılar: Külleme, yaprak leke hastalığı, Anason güvesi, yaprak biti ve agrotis kesici kurdudur. 

Orta şemsiyedeki tohumların olgunlaşması ve ana çiçek dallarında bulunan tanelerin renginin kahverengiye dönmesi ile hasada başlanabilir. Temmuz-Ağustos gibi elle veya makineyle hasat yapılır. Bitkiler önce kurutulur sonra tohumlar saptan ayrılır. 1 gün güneşte kurutulduktan sonra çuvallara konulur ve depolanır.