Zencefilin faydaları saymakla bitmiyor; sindirime faydalı, soğuk
algınlığına iyi gelir, ağrı ve iltihapları azaltır, şeker hastalığına
faydalıdır... Peki, bu şifalı bitkiyi evlerimizde saksıda yetiştirebilir miyiz?
Cevabı evet.
Süpermarkette satılan etli tomurcuklu kökler ana malzememiz olacaktır. Eğer
zencefil kökü kurumamışsa ve özel bir işleme tabi tutulmamışsa bu kökten ev
koşullarında ürün elde edebiliriz.
Eğer evde zencefil yetiştirmeye karar verirseniz satın almadan önce kökü
dikkatlice kontrol edin. Kök sağlıklı olmalı, üzerinde çürükler veya hasarı
olmamalıdır. En önemlisi üzerinde gözleri, yani büyümeye hazır halde bekleyen
tomurcukları olmalıdır.
Kök keskin bir bıçakla birkaç parçaya kesilir. Her bir parçanın büyüklüğü
5-7 cm olmalıdır. En önemlisi ise her birinin üzerinde büyüme noktası olan
tomurcuk olmalıdır. Kökleri 2-3 cm derinliğinde toprağa ekeceğiz. Saksıyı ılık
(20 derece) ve aydınlık bir yere koymamız gerekir. Direkt güneş ışığı üzerine
gelmemelidir.
Zencefil zengin, asitli ve gevşek toprakları tercih eder. Toprak sürekli
nemli olmalıdır. Aksi halde kökler kuruyabilirler. Ama göllenme yapılmamalıdır,
çünkü kökler çürüyebilir. Büyüme hızı çoğunlukla mevsime göre değişiklik
gösterecektir. İlkbahar ve yaz başında zencefil daha hızlı büyür, kış aylarında
birkaç ay sürebilir.
Kökler sürgünler verecektir. Kök sisteminin iyi gelişmesi için her birini
ayrı saksıya dikeceğiz. Anavatanı nemli tropik bölgeler olduğu için yazın
üzerine sık sık ılık su püskürteceğiz. Doğrudan güneş ışınlarından korumalıyız.
Oda koşullarında zencefil 60-90 cm yüksekliğe ulaşır.
Yaz aylarında bitki çiçeklenmeye başlar ve kökler ekimden yaklaşık 10 ay
sonra olgunlaşır. Bu dönemde zencefil dinlenmeye geçer, yeşil yaprakları
sararmaya başlar. Bu dönemde hasada hazır hale gelir. Yapraklarını kesip
zencefil köklerini dikkatlice söküp yemeklerimizde kullanmaya başlayabiliriz.
İstenirse bir sonraki yıl için saksı 10-15 derece sıcaklıkta bekletilir ve
bir sonraki ilkbaharda zencefilin yeniden yeşil yaprakları çıkar.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönderme