Liçi (Litchi chinensis sonna) Sapindaceae yani sabunağacıgiller
familyasındandır, Çin eriği veya Çin
cevizi denilen Liçinin anavatanı Güney Çin'dir ve burada 4000 yıldan beridir
yetiştirilmektedir. Meyvesi yumurtamsıdan yuvarlak biçime kadar olmaktadır. Fındıktan
iri, erikten ufaktır. Kabuğu kalın olup,
etli kısmından kolay ayrılır. Kabuk rengi pembeden kırmızıya kadar değişir,
bazen sarımsı kahve olabilmektedir. Meyvesi
beyaz, jelatinimsi sulu, oldukça kalın olup, çekirdeğini sarmaktadırr. Etli kısmı %62-84, çekirdeği %6-26, kabuğu %12-20
arasındadır. Tadı tatlıdır, üzüm tadını anımsatıyor. Hafif gül ve hindistan
cevizi kokuludur.
Meyvesi taze halde tüketilir, kompostosu ve şarabı yapılır
veya kurutulur. Toplandıktan sonra üretimi durduğundan hasat olgunlaştıktan
sonra yapılır. 150'den fazla çeşidi bilinmektedir. Haak Jip, Kwai Mi, No Mai
Tse (Çin), Bedan, Groff, Pat Po Hung (Hindistan), Mauritius ve Brewster bu
çeşitlerden bazılarıdır.
İçeriğinde %14,3-16,2 şeker, özellikle %9-10 şekerler, %0,5-0,7
pektin, %0,76-1,20 protein, %0,25-0,50 organik 120 asit (özellikle elma asidi),
%0,42-0,60 mineraller, %39-45 mg C vitamini, % 0,4-0,6 mg B1, %0,06-0,08 mg B2
vitaminleri vardır. 100 gr meyve 74 kcal
enerji içerir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder