Safran (Crocus sativus L.) 20-30 cm yüksekliğinde mor çiçekleri olan
soğanlı bir bitkidir. Tohum vermeden soğanları ile üretimi yapılır. Sinir
sistemi için uyarıcı, iştahı açıcı, adet söktürücü gibi etkileri olan safran
renk verici etkisinden dolayı da kullanılmaktadır. Bir ölçü safranın yüz bin
katı suyu sarıya boyadığı bilinmektedir. Avrupa'da pasta ve böreklere konulan
safran, ülkemizde lokum ve tatlılarda kullanılır. Ayrıca Azerbaycan'da
pilavlara ve yemeklere konulmaktadır.
Safran rüzgâra karşı korunaklı güney yamaçlarda iyi şekilde yetişir. İyi
drenajlı, kumlu, taşsız ve gevşek toprakları sever. Taban suyunun yüksek olduğu
topraklardan hoşlanmaz.
Safranın yetiştirileceği tarla bir sene öncesinden nadasa bırakılır. Sonraki
sene tarla tırmık, pulluk ve kazayağı kullanılarak hazırlanır. Dikim öncesinde
toprağın yabancı otlardan iyice temizlenmesi şarttır.
Ekim Ağustos-Eylül başları gibi yapılır. İlk yıl verimliliğin yüksek olması
için soğanların çapı 15-20 mm olmalıdır.
Sıra arası mesafe 30-45 cm, sıra üzeri 10 cm olacak şekilde ekim yapılır.
Derinlik 10-12 cm olmaktadır. Üstü yanmış sığır gübresi ile 8-10 cm
kalınlığında tamamen örtülür. En son olarak ekim işleri birkaç cm toprakla
kapatılarak bitirilir.
Dekara ekilecek soğan miktarı büyüklüğüne göre farklılık göstermekle
birlikte 150-600 kilo arasındadır.
Temmuz başında yapraklar tamamen kuruduktan sonra soğan sökümü yapılır.
Serin bir yerde korunarak Ağustos başında tarlaya dikimi yapılır. Çiçeklenme
öncesinde sulama yapılır. İklime göre sonrasında sulamaya devam edilir. Yabancı
ot mücadelesi mekanik olarak yapılır ve herbisit kullanılmaz.
Ekim ayında safran çiçek açmaya başlar. Her sabah çiçekler açmadan
koparılır ve gölgede bekletilerek açması sağlanır. Daha sonra stigmalar
koparılarak kurutulur. Ürün daha sonra nemsiz, karanlık ve serin bir ortamda
muhafaza edilir. Dekar başına ilk yıl
350-400 kilo, 2.yıl 650-750 kilo ve 3. yıl 500-600 kilo safran elde edilir.
Önce böyle bir hizmetinizden dolayı sizlere teşekkür ederim.TAŞPINAR kasabası çiftçilerindenim,Tarımla iştigal ediyorum ,Safran ekimi yapmak istiyorum fakat bu konuda fazla bilgim olmadığından dolayı sizlerin yardımına ihtiyacım var .Kasabamız şartlarında bu bitgiyi nasıl yetiştirebilirim,yetiştirmek için soğanlarını nerden nasıl elde edebileceğim hakkında ve daha soramadığım bütün bilğiler hakkında beni bilğilendirirseniz memnun olurum...
YanıtlaSil