Çöven otu Caryophyllaceae familyasından bitki türüdür.
Gypsophila'nın 150 civarında farklı türü bulunur. Güney Avrupa, Akdeniz,
Asya'nın tropik bölgelerinde yetişir. Avusturalya'da yetişen bir türü de
bulunur. Bir yıllık veya çok yıllık otsu bilgilerdir. Bazı türleri çok yoğun ve
sert yastıklarda bulunarak otsu karakterlerinin dışına çıkabiliyorlar.
Bitkinin yaprakları düz ve mızrak şekillidir. Çiçekleri
küçük, beyaz, beyazımsı yeşil, pembemsi ve pembedirler. Bitkinin odunsu kökleri
kullanılır. Ağartıcı özelliği ile helva ve dondurma yapımında kullanımı
yaygındır. Bunun dışında köpürme özelliğine sahiptir ve deterjan ve sabun
yapımında da kullanılır. Tıbbi bitki olarak balgam ve idrar söktürücü özelliği
ile preparatlarda yer alır.
Çöven otu (Gypsophila arrosti L.) Konya (bilhassa Beyşehir),
Isparta , Burdur, Uşak ve Elmalı'da elde edilir. Konya Çöveni (malı), Beyşehir
malı, Isparta Çöveni (malı), birinci mal gibi isimlerle bilinir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönderme