Hıyar / Salatalık (Cucumis sativus)

Hıyar'ın ana yurdu Hindistan olup 3 bin yıldan beridir batı Asya'da yetiştirilmektedir. Hindistan'dan sonra Yunanistan ve İtalya'ya yayılan hıyar / salatalık bugün dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Ülkemizde hıyar yetiştiriciliği büyük öneme sahiptir.

Hıyar vitamin, enzim ve mineral maddeler açısından zengin bir bitkidir. 100 gram taze hıyar 1 gram karbonhidrat, 0,6 gram protein, 0,2 gram yağ bulundurur. 3 gram kuru maddeye karşılık 97 gram su içermektedir. 8 kaloridir. 100 gram hıyar 0,035 mg A vitamini, 0,02 mg B vitamini, 8 mg C vitamini ve 20 mg Ca bulundurur.

Hıyar / salatalık en çok taze sebze olarak tüketilir. Bunun yanı sıra turşu olarak da tüketimi yaygındır. Kozmetik ve parfümeri sanayisinde krem, losyon, parfüm ve şampuan yapımında da kullanılır.

Salatalığın faydaları

Salatalık dünyada en çok yetiştirilen dört sebzeden biri ve sağlığımız için en faydalı gıdalardan biridir. Salatalığın kolesterole, kanser ve şeker hastalığına faydası olduğunu biliyor muydunuz? Artık sofralarınızdan salatalığı eksik etmeyin ve gün boyunca tüketin.

Fazla su içemiyorsanız, soğuk salatalık yiyin. Salatalık kaybettiğiniz suyu çok iyi karşılar.

Salatalık yemek mide asidine çok iyi gelir. Vücudunuzda güneş yanığı olduğu zaman cildinize salatalık koyarsanız, yanığın etkisi azalır.

Salatalık vücudu günlük vitaminlerle zenginleştirir. Salatalığın içerdiği A, B e C vitaminleri sizi canlı tutar ve enerji verir. Salatalık suyunu ıspanak veya havuç suyu ile karıştırırsanız, daha etkili bir sebze suyu elde edersiniz.

Salatalığın içinde bol miktarda potasyum, magnezyum ve silikon var. Salatalık zayıflamaya da yardımcı olur.

Salatalık gözlerinizi eski gücüne kavuşturur. Bir dilim salatalığı şişmiş gözlerinizin üzerine koyarsanız, gözaltı şişkinliğiniz azalır.

Salatalık nefesi tazeler. Hıyar suyu hastalanmış diş etlerini iyileştirir. Bir dilim salatalığı yarım dakika dilinizin üzerinde bekletirseniz ağızda bulunan kokuları alır. Salatalık ağızdaki kötü kokulara yol açan bakterileri öldürür. Ayrıca böbreklere de çok yararlıdır.