Kökkereviz (Apium graveolens var. rapaceum)

Kış sebzesi olan kökkereviz A,B,C vitaminleri ve mineralleri açısından zengin bir besindir. Beslenmemiz açısından önemli bir yere sahip olduğu gibi tıbbi açıdan da büyük öneme sahip olan bir bitkidir.

Kereviz bitkisinde yumrunun alt kısmında kökler oluşur Kökkereviz bitkisini ayıran bir özellik köklerin daha kalın ve etli olmasıdır. Genellikle bu kökler dikey büyüme gösterirler. Ortam koşullarına bağlı olarak köklerin 1-1,5 metre derinliğe indiği görülür. Genellikle köklerin çoğunluğu 20-30 cm derinlere kadar inebilmektedir.

Kereviz 2 türlü üretilir: kökkereviz ve sap kereviz. Kökkerevizin kökleri, diğerinin ise sapları yenilen kısımlarıdır. Kökkerevizde depo kök oluşur, sap kerevizde ise böyle bir oluşum mevcut değildir.

100 gram kök kereviz 40 kaloridir. Kök kereviz karbonhidrat, protein, sodyum ve potasyum gibi yararlı maddeler içerir. Kereviz iştah açıcı, sindirimi kolaylaştırıcı, idrar söktürücü özelliğe sahiptir. Kanı ve idrar yollarını temizler. Sinirleri yatıştırıcı etki gösterir. Afrodizyak özelliklidir.

Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu kansızlık durumları için Ispanaklı Kerevizli kür önermektedir. 150 gram kereviz ince doğranır. 10 dakika kaynatılır (2 bardak suda). Daha sonra üzerine 150 gram ıspanak eklenir. 5 dakika kaynatılır. Demir eksikliği kansızlığına karşı 1 ay boyunca her gün bu karışımın suyu içilir.

Erkeklerde cinsel gücü artıran bitki kürü (Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu): Kereviz Roma imparatorluğu döneminden beri iktidarsızlığa karşı güç olarak görülür. Kerevizin içinde bulunan maddeleri vücudun alabilmesi için ikinci bir bitkiye ihtiyaç vardır. Bir kök kerevizi dilimleyip yarım litre suda 5 dakika kaynatın, daha sonra üzerine 15-20 adet saplı maydanoz ekleyin. 3 dakika da kaynatın. Ilımaya bırakın. 20-25 gün her gün taze hazırlayıp için.