Kızılcık Cornaceae familyasından çalı veya küçük ağaç
bitkisidir. Bitki adını meyvesinin kırmızı renginden alıyor. Kırmızı renk,
P-aktif maddeler (antosiyaninler) içeriğinin yüksek olduğunu gösterir; kızılcık
meyveleri C vitamini ve pektin bakımından zengindir.
Kızılcığın reçeli, marmeladı, şerbeti, kompostosu, sirkesi,
içeceği ve diğer gıda ürünleri yapılır. Kurutulmuş halde gastronomide
kullanılır.
Halk hekimliğinde kızılcık eski dönemlerden beri kullanılır.
kaynatılarak elde edilen suyu ishal kesici etkisinden dolayı kullanılır.
Kızılcık metabolizmayı hızlandırıcıdır, gut, kansızlık ve cilt hastalıklarında
kullanılır. Soğuk algınlığı ve mide hastalıklarına kızılcık reçeli iyi gelir.
Kızılcıklı naneli pirinç lapası pişirilip zatürreli hastalara verilir.
Terletici ve idrar söktürücü olarak da yararlıdır.
Kızılcığın yaprakları yüzde 10-14 oranında tanenler içerir.
Halk arasında yapraklar ödem atıcı ve idrar kovucu özelliğinden dolayı
kullanılır.
Taze kızılcık kabuğu sıtma hastalığına karşı kullanılır. Arpa
unu ve kızılcık kabuğu ile hazırlanan karışımdan iltihaplı yaraların ve
çıbanların tedavisinde yararlanılır. Mide bağırsak hastalıklarında ufalanmış
kızılcık çekirdeğinin haşlama suyu kullanılır.
Bazı bölgelerde kızılcığın taze yaprakları kurutulup çay
gibi içilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder