Yam (Dioscorea spiculiflora Hemsl.)

-- Sponsorlu bağlantılar --

Yam Dioscoreaceae familyasından Dioscorea cinsinden çok yıllık bir bitkidir. Bitkinin yumruları diosgenin kaynağıdır. Kortizon benzeri hormonları (kortikosteroitleri) hazirlamada bu bitkiler kullanılır. Bu cinsin 600 civarında türü bulunur. Sebzeleri değerli steroidlere sahiptirler. Yumrular ayrıca nişasta bakımından zengindir. Kaynatılarak gıda olarak tüketilir.