15 Ekim 2016 Cumartesi

Yam (Dioscorea spiculiflora Hemsl.)

Yam Dioscoreaceae familyasından Dioscorea cinsinden çok yıllık bir bitkidir. Bitkinin yumruları diosgenin kaynağıdır. Kortizon benzeri hormonları (kortikosteroitleri) hazirlamada bu bitkiler kullanılır.  Bu cinsin 600 civarında türü bulunur. Sebzeleri değerli steroidlere sahiptirler. Yumrular ayrıca nişasta bakımından zengindir. Kaynatılarak gıda olarak tüketilir.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dikkat: Rahatsızlık durumunda mutlaka doktora danışınız. Sitedeki yayınlar yalnızca bilgilendirme amacı taşır. Doktor muayenesi veya tedavisi yerine kullanılamaz.