Gypsophila paniculata Kuzey Asya ve Avrupa kökenli çok
yıllık bir bitkidir. Büyük rizomlara sahiptir. Üst bölümleri tüysüzdür, alt
yaprakları ve dallarının bir kısmı ise uzun tüylüdür. 40-150 cm'ye kadar boylanabilmektedir.
Ülkemizde Kars, Iğdır ve Ağrı dağında 1550 metre
yüksekliklerde yetişir. Süs bitkisi olarak yetiştirilir. İyi bir bal
bitkisidir. Köklerinde yüzde 20-30 civarında saponin bulunur. Gıda sanayiinde
helva ve dondurma yapımında kullanılır. Yünlerin ve kumaşların yıkamasında
kullanılmıştır. Ayrıca tıbbi bitki olarak kullanılır. Yatık çöven otu anti
bakteriyel özellikler taşır. Ancak, Gypsophila paniculata saponinleri
zehirlidir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönderme